Skip to content

Fluxo Consultoria – Consultoria em Engenharia da UFRJ

Benefícios de um desenvolvimento de fórmula para alimentos

Benefícios de um desenvolvimento de fórmula para alimentos

O que é o desenvolvimento de fórmula e como isso funciona no nicho de alimentos?

Quando do desenvolvimento da fórmula de um produto, a observação e cumprimento de diversas etapas se fazem necessárias, e nos alimentos seria diferente. 

Tão importante quanto o estudo de concorrência, pesquisa do público alvo e de mercado, o desenvolvimento da fórmula tem como objetivo a análise da viabilidade do produto, bem como a avaliação da qualidade e consequentemente a projeção de lucratividade. 

De início, é importante destacar que a análise da viabilidade do produto, devendo ser observado o custo, a matéria prima, e tudo que virá a envolver a produção dele, passando inicialmente pela definição das propriedades organolépticas. Mas o que seria isso? 

Propriedades organolépticas são as características de um produto que conseguimos facilmente identificar com os nossos sentidos, quais sejam: cor, textura, sabor, cheiro e brilho. 

Em seguida, ao definir idealmente as características desejadas, é feito um minucioso estudo de produtos e patentes já existentes no mercado, bem como artigos científicos acerca da matéria, para, a partir de então, ser iniciado propriamente o desenvolvimento da fórmula, com efetivos testes técnicos.

Banner2

Além de todas as propriedades organolépticas mencionadas, é necessário também a definição do público alvo a partir das características do alimento, por exemplo, se esse deve conter ou não glúten, lactose, alto ou baixo teor de gordura, e outros aspectos. 

Posteriormente, o desenvolvimento da fórmula deve levar em consideração também a vida útil do produto, assim como a necessidade ou não de conservantes em sua composição, pois o conhecimento detalhado das etapas técnicas levam a uma excelente composição.

A análise da viabilidade também perpassa à adequação da fórmula desejada às legislações específicas vigentes, a fim de resguardar o produto, e também seu investidor de possíveis ações judiciais, e, posteriormente, a patente do produto tem o intuito de garantir segurança jurídica para estes, para que a ideia não seja copiada. 

Por fim, depois da fórmula acertada, e com todos os testes técnicos de desempenho e eficácia realizados, é conveniente atentar para o retorno financeiro do investimento e a competitividade de mercado que o produto vai ter. Assim, todo o estudo de viabilidade do produto é concluído.

Ficou clara a importância do desenvolvimento de fórmula como uma análise da viabilidade do produto?

A Fluxo pode te ajudar a transformar sua ideia em um resultado real e de sucesso.

Entra em contato com a gente clicando aqui.

Banners4

Marketing Fluxo

Somos um grupo de graduandos da UFRJ que decidiu ir além das salas de aula da mais tradicional Escola de Engenharia do Brasil. Em busca de vivência empresarial e experiência em gestão, queremos nos preparar o quanto antes para o mercado de trabalho. Para isso, realizamos projetos de engenharia com a supervisão dos professores para resolver os problemas de nossos clientes.

Escreva um Comentário

O que é Fluxo?

Somos uma empresa júnior, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, de acordo com a Lei 13.267/2016, e realizamos projetos de consultoria em engenharia. 

Posts Recentes

Siga-nos

Se inscreva em nossa Newsletter

Cadastre-se e receba todas as novidades e conteúdos em primeira mão 

Há mais de 30 anos, a Fluxo realiza projetos de engenharia, com infraestrutura e tecnologia da UFRJ. Prestamos serviços para pessoas físicas, pequenos empreendedores e grandes empresas do mercado. Por isso, temos ampla experiência em consultoria e oferecemos soluções personalizadas para você.