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Fluxo Consultoria – Consultoria em Engenharia da UFRJ

Rotulagem Nutricional Pão de Mel

rotulagem nutricional

Com mais de 400 projetos realizados em sua história, a Fluxo Consultoria se destaca pela personalização dos seus serviços que resolvem o problema do cliente.

Rotulagem Nutricional de Doces

Na área de Engenharia de Alimentos, a Pão de Mel da Gema, empresa que produz diversos tipos de doces, veio à Fluxo pois tinha planos de expansão da venda de seus produtos. Para isso, precisava atender às normas do órgão regulador ANVISA em relação ao seu rótulo nutricional.

Visando resolver esse problema, a Fluxo propôs um projeto de rotulagem nutricional e, a partir dos dados dos ingredientes enviados pelo cliente, fez os cálculos necessários para encontrar os valores energéticos de diversos sabores dos doces e elaborou as tabelas de informações nutricionais.

Com isso, o cliente atendia à todas as normas e conseguiu expandir sua marca com mais segurança para os clientes podendo vender para restaurantes.

Gerente:

Orientador: Mariana Monteiro

Cliente: Priscila do Vale

Conhecimentos utilizados nesse projeto

Quantificação Nutricional

 Uso da Tabela Brasileira de composição de alimentos para cálculos nutricionais.

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